La richesse d’une société se mesure aux quantités qu’elle jette. Et cela n’a jamais été plus vrai que dans le domaine de la nourriture. Une nouvelle appli a pour but de redonner aux aliments leurs vraies valeurs.

Qu’il s’agisse de sachets de salade à peine touchés se désintégrant au fond de votre frigo ou la baudroie que vous n’avez jamais eu l’occasion de préparer, nous les Occidentaux sommes les champions lorsqu’il s’agit de surestimer ce dont nous avons réellement besoin.

Et les restaurants sont tout aussi coupables que le reste d’entre nous.

Si vous avez déjà travaillé dans la restauration, vous saurez que jeter des aliments comestibles est bien souvent inévitable. On a beau faire des changements de menu ou modifier les lois locales, une grande partie de cette bouffe finira ses jours prématurément au fond d’un sac poubelle.

C’est là que Too Good To Go entre en jeu.

En résumé, cette nouvelle application met en contact les restaurants avec toutes personnes désireuses d’acheter de la nourriture en parfait état qui aurait été jetée à la fin du service. Lancée par un groupe d’amis au Danemark en 2015, l’appli existe désormais en Allemagne, en Autriche, en Suisse, en France, en Norvège, aux États-Unis et au Royaume-Uni.

Les restes de Too Good To Go
Il y a quoi au menu ? Bien souvent, les restaurants ont de la nourriture en rabe.

Économisez en mangeant bien

Too Good To Go est facile d’utilisation : il suffit de créer un compte, d’acheter la nourriture via votre smartphone puis de se rendre au restaurant en question pour chercher la commande. Avec un prix maximal d’environ € 4,20 / £ 3,80, c’est une façon idéale de manger comme au restaurant à prix petits (parfait pour les étudiants donc).

« Nous essayons de mettre en évidence la surabondance des déchets alimentaires et de redonner une deuxième vie aux aliments censés être jetés », explique Chris Wilson, cofondateur de Too Good To Go. « Pour ce faire, nous avons établi des partenariats avec des restaurants, des cafés et des boulangeries pour faire en sorte que leur surplus de nourriture – en parfait état qui autrement aurait été jeté – soit disponible pour la collecte via notre application mobile Too Good To Go à la fin du service à un prix réduit ».

appli restes de nourriture
Too Good To Go : l’alternative pas cher au livreur de pizza.

Cependant, il pourrait y avoir un obstacle : certains restaurants, comme la chaîne de sandwichs britannique Pret A Manger, font don de leurs aliments inutilisés aux organismes bénévoles destinés aux sans-abris. Ce qui a l’air d’une excellente idée à première vue, ne pourrait-il pas mettre en danger ce système de dons déjà mis en place ?

Chris Wilson ne voit pas les choses ainsi : « En fait, nous travaillons avec de nombreux endroits qui collaborent déjà avec des organismes caritatifs ». « Nous proposons simplement une alternative – un filet de sécurité au cas où un organisme caritatif ne soit pas en mesure de collecter les excédents de nourriture d’un restaurant, ou lorsqu’ils ont tellement de nourriture en rabe que l’organisation a du mal à tout prendre ».

Finalement, et c’est très paradoxal, même si Too Good To Go se développe, son objectif est de s’auto-éliminer.

« Les déchets alimentaires sont une épidémie mondiale », explique Wilson. « Si nous pouvons contribuer à sensibiliser les gens, on aura fait un grand pas. Notre but ultime est de transformer Too Good To Go en une plateforme de gestion des déchets qui permettrait aux restaurants de mieux contrôler leur approvisionnement, éliminant ainsi toute possibilité de gaspillage alimentaire à la source et faisant ainsi de Too Good To Go une application obsolète. »

Ca c’est un business plan qu’on peut qualifier d’éthique.

Pour en savoir plus sur Too Good To Go, rendez vous sur leur site web ou suivez les sur Twitter et Facebook.

Pays : Allemagne, Autruche, Suisse, France, Danemark, Norvège, États-Unis, Royaume-Uni
Prix: gratuit
Version : iOS 7.0 ou plus, Android 4.0.3 ou plus
Taille : iOS 53.2 MB, Android 29 MB